Escuela de Gastronomia Maria Reyna
Clave: 21MSU1139T
Certificacion ISO 9001:2008
El arte de la Gastronomía ¡A tu alcance!
Licenciatura en Gastronomía
Perfil de egreso del Licenciado en Gastronomía
- Trabajar con desenvolvimiento en el servicio de cocina y comedor.
- Utilizar diferentes técnicas para la preparación de alimentos y bebidas.
- Planificar y elaborar diferentes menús basándose en costos y precios de venta.
- Manejar técnicas de conservación de alimentos.
- Utilizar las mejores prácticas en manejo de alimentos, seguridad e higiene.
- Proyectar, desarrollar, y evaluar proyectos de empresas gastronómicas.
- Administrar un negocio gastronómico considerando aspectos administrativos, contables, legales, fiscales, etc.
- Dirigir equipos de trabajo en su área y elaborar manuales operativos.
- Demostrar amplia cultura gastronómica y un conocimiento práctico de las principales cocinas mundiales y platillos regionales mexicanos.
3 Sur No. 6387 Col. Puebla Textil
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