Escuela de Gastronomia Maria Reyna

Clave: 21MSU1139T

Certificacion ISO 9001:2008

El arte de la Gastronomía ¡A tu alcance!

Licenciatura en Gastronomía

Perfil de egreso del Licenciado en Gastronomía

  • Trabajar con desenvolvimiento en el servicio de cocina y comedor.
  • Utilizar diferentes técnicas para la preparación de alimentos y bebidas.
  • Planificar y elaborar diferentes menús basándose en costos y precios de venta.
  • Manejar técnicas de conservación de alimentos.
  • Utilizar las mejores prácticas en manejo de alimentos, seguridad e higiene.
  • Proyectar, desarrollar, y evaluar proyectos de empresas gastronómicas.
  • Administrar un negocio gastronómico considerando aspectos administrativos, contables, legales, fiscales, etc.
  • Dirigir equipos de trabajo en su área y elaborar manuales operativos.
  • Demostrar amplia cultura gastronómica y un conocimiento práctico de las principales cocinas mundiales y platillos regionales mexicanos.

3 Sur No. 6387 Col. Puebla Textil

01 (222) 228 23 20

01 (222) 219 55 45

 

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